Biologi

Apa itu Enzim Ptialin?

13/02/2020

Apa itu Enzim Ptialin? Enzim ptialin adalah enzim logam, dan membutuhkan ion kalsium untuk berfungsi. Ini adalah alfa amilase. Jenis amilase dapat membelah di mana saja di bagian linear dari rantai pati. Hal ini jauh lebih efisien di belahan dada dari beta amilase, yang berulang kali memotong satu unit maltosa dari ujung polisakarida.

No Comments

Leave a Reply