Biologi

Protein: Fungsi, manfaat

13/02/2020

Protein berfungsi banyak fungsi dalam tubuh. Sekarang setelah Anda tahu apa itu protein dan terbuat dari apa, baca terus untuk mengetahui bagaimana itu mendukung fungsi kehidupan sehari-hari.

Fungsi

Protein Menyediakan Membantu Sel Anda Menjaga Strukturnya

Fungsi penting protein adalah memberikan dukungan dalam tubuh Anda, yang melibatkan jaringan ikat, tulang rawan, dan tulang. Protein kontraktual bertanggung jawab atas kontraksi dan pergerakan otot sedangkan protein struktural bertanggung jawab atas sel-sel yang mempertahankan bentuk dan melawan deformitas. Keratin adalah protein struktural yang ditemukan di rambut, kuku, dan kulit Anda. Dan kolagen adalah protein struktural lain yang menyediakan kerangka kerja untuk ligamen yang menyatukan tulang Anda, di samping tendon yang menempel otot ke tulang-tulang itu.

Protein Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh Anda

Antibodi adalah protein khusus yang melakukan perjalanan melalui aliran darah, mempertahankan tubuh dari antigen seperti bakteri, virus, infeksi dan penyakit. Dengan mengikat antigen, antibodi menetralkan dan melumpuhkan molekul asing sehingga mereka dapat dihancurkan oleh sel darah putih. Ada lima jenis antibodi. Setiap jenis ditemukan di berbagai bagian tubuh, dan masing-masing memiliki tugas khusus dalam menjaga kesehatan tubuh Anda.

Protein Mengatur Fungsi Tubuh

Proses-proses tubuh dipengaruhi oleh hormon – protein yang bertindak sebagai pembawa pesan kimia untuk membantu sel, jaringan, dan organ berkomunikasi, menurut Colorado State University. Misalnya, mereka memberi sinyal pengambilan glukosa ke dalam sel, merangsang pertumbuhan jaringan dan tulang, memberi sinyal pada ginjal untuk menyerap kembali air dan membantu hampir semua aspek metabolisme di tubuh Anda.

Sumber

Meskipun sangat ideal untuk mendapatkan protein dari sumber makanan utuh – karena kemampuan untuk mendapatkan tambahan vitamin dan mineral ke dalam makanan Anda – whey, kasein atau nabati dan protein nabati dapat membantu meningkatkan asupan protein Anda. Bertujuan untuk mendapatkan sebagian besar protein Anda dari:

  • Daging tanpa lemak
  • Ikan
  • Telur
  • Susu rendah lemak
  • kacang polong
  • Legum
  • Kacang-kacangan dan biji-bijian
  • Tahu
  • Biji-bijian utuh
  • Rami

Apa itu Protein Lengkap dan Protein Tidak Lengkap

Sumber protein dapat mengandung asam amino esensial dan non-esensial. Ketika kita memilih makanan karena kandungan proteinnya, penting untuk memiliki keseimbangan asam amino esensial dan non-esensial untuk memastikan kita memenuhi kebutuhan kita. Protein diklasifikasikan menjadi dua kelompok berdasarkan asam amino yang disediakannya:

Protein lengkap: Protein lengkap mengandung jumlah yang cukup dari semua asam amino esensial yang dibutuhkan untuk sintesis protein dalam tubuh. “Protein-protein ini membantu membangun dan mempertahankan massa otot tanpa lemak serta mendukung fungsi kekebalan tubuh (imunoglobulin terdiri dari asam amino),” Christy Alexon, PhD, RD, associate professor di Arizona State University memberi tahu kami.

Protein tidak lengkap: Protein tidak lengkap kehilangan satu atau lebih asam amino esensial, dan ini dapat menghasilkan sintesis protein sub-optimal karena Anda tidak akan memiliki semua asam amino yang diperlukan untuk membangun protein tertentu dalam tubuh, kata Alexon. “Pikirkan protein Anda seperti rumah – Anda perlu memiliki jenis bahan tertentu untuk membangun rumah, dan jika salah satu bahan bangunan itu hilang, proyek konstruksi Anda tidak akan lengkap!”

Sementara sumber protein hewani seperti daging, unggas, ikan, dan susu dianggap sebagai protein lengkap, ada juga sumber protein nabati lengkap yang tersedia – semuanya sulit ditemukan. “Protein lengkap nabati meliputi kedelai (dan juga produk tahu), rami dan kuinoa,” kata Alexon. Namun, Anda sering dapat mencampur sumber protein nabati untuk membuat protein lengkap dan mendapatkan profil asam amino penuh.

No Comments

Leave a Reply