Kesehatan

Inilah Rahasia Manfaat Kopi bagi Kesehatan

05/10/2020

29 September adalah Hari Kopi Internasional, dan kami ingin merayakannya dengan berbagi manfaat kesehatan yang tidak banyak diketahui dari kopi. Jadi tuangkan secangkir kopi untuk diri Anda sendiri dan baca terus untuk mengetahui banyak keuntungan dari minum kopi.

Rata-rata orang Amerika meminum dua hingga tiga cangkir kopi setiap hari. Mengapa? Bagi kebanyakan dari kita, itu adalah kafein — obat psikoaktif paling populer di dunia. Kafein dalam kopi adalah yang membangunkan kita dari rasa pusing di pagi hari, mencerahkan waktu istirahat kerja, mengusir energi sore hari yang merosot, dan membuat kita tetap terjaga di malam hari.

Kita mungkin menyukai kopi karena kafein membuat kita merasa, tetapi aroma yang kaya dan rasa yang enak sebenarnya berasal dari banyak fitokimia lainnya (senyawa tumbuhan alami) yang dikandung kopi. Kafein sendiri tidak berasa dan tidak berbau — dan sebagian besar manfaat kesehatan dari kopi juga berlaku untuk kopi tanpa kafein.

Manfaat Kopi bagi Kesehatan

Di antara keuntungan mengonsumsi beberapa cangkir atau lebih kopi setiap hari adalah risiko yang lebih rendah dari sindrom metabolik dan diabetes tipe 2, penyakit Parkinson, kanker hati, gangguan kognitif, dan penyakit jantung. Ada juga beberapa bukti bagus bahwa kopi memiliki efek menguntungkan pada mikrobioma usus Anda.

Nilai kopi sangat jelas sehingga Pedoman Diet untuk orang Amerika saat ini mengatakan bahwa konsumsi sedang (tiga hingga lima cangkir 8 ons sehari, atau hingga 400 mg kafein sehari) dapat dimasukkan ke dalam gaya makan yang sehat. Namun, berhati-hatilah dengan minuman berbasis kopi yang rumit. Secangkir kopi hitam yang diseduh hanya memiliki sekitar 3 kalori, tetapi di Starbucks, macchiato karamel 16 ons dengan susu kedelai mengandung 34 gram gula dan mencapai 320 kalori.

Kafein

Mari kita mulai dengan manfaat kopi yang paling nyata, kafein.

Kafein adalah stimulan alami yang ditemukan di lebih dari enam puluh tanaman, termasuk biji kopi, daun teh, kacang kola (penyedap cola), dan biji kakao yang digunakan untuk membuat cokelat. Kafein sintetis, satu-satunya obat yang secara legal dapat ditambahkan ke makanan dan minuman, digunakan dalam minuman energi dan makanan ringan, beberapa minuman ringan (misalnya Mountain Dew), dan dalam beberapa obat flu dan pereda nyeri.

Kafein meningkatkan sistem saraf pusat Anda, membuat Anda merasa lebih terjaga dan meningkatkan energi. Bagaimana cara kerjanya? Saat Anda bangun, neuron di otak Anda aktif dan menghasilkan zat yang disebut adenosin sebagai produk sampingan dari metabolisme normal. Saat Anda lelah dan melambat, otak Anda menjadi kurang aktif dan menghasilkan lebih sedikit adenosin. Reseptor adenosin khusus dalam tubuh Anda merasakan perlambatan dan mengirimkan sinyal yang memberitahu Anda untuk rileks dan bersiap untuk tidur. Kafein menguntungkan Anda lagi dengan memblokir reseptor. Itu membodohi mereka dengan berpikir Anda tidak lelah karena Anda masih membuat banyak adenosin. Reseptor tidak mengirimkan sinyal tidur dan lambat dan Anda merasa lebih waspada dan energik.

Berapa Banyak Kafein dalam Secangkir Kopi 8-ons?

Jumlah kafein dalam secangkir kopi seberat delapan ons dapat sangat bervariasi, tergantung pada jenis kopi, cara memanggangnya, dan cara menyeduh. Itulah mengapa secangkir kopi seberat delapan ons dapat mengandung 95 hingga 200 miligram kafein. Kopi yang dibuat dari biji Arabika (digunakan di sekitar 70 persen kopi dunia) memiliki lebih sedikit kafein tetapi lebih bermanfaat fitokimia daripada kopi yang dibuat dari biji robusta yang rasanya lebih kuat.

Cara biji dipanggang tidak terlalu memengaruhi kandungan kafein — daging sangrai gelap memiliki kafein yang hampir sama dengan biji sangrai yang lebih ringan. Metode pembuatan bir juga penting. Kopi metode tetes standar mengandung sekitar 100 mg kafein per cangkir. Espresso mengandung hingga 200 mg kafein per cangkir, tetapi penyajiannya biasanya jauh lebih kecil dari itu. Penggilingan kasar yang diperlukan untuk kopi pers Prancis berarti metode ini melepaskan kafein dan fitokimia dalam jumlah paling sedikit.

Sebagai perbandingan, kebanyakan minuman berenergi mengandung antara 70 dan 100 mg kafein tambahan per 8 ons; secangkir teh seduh 8 ons mengandung 15 sampai 60 mg. Secangkir matcha memiliki sekitar 30 hingga 70 mg. Soda soda mengandung sekitar 35 mg dalam kaleng 12 ons.

Kopi hitam tidak memiliki lemak, protein, atau gula. Ini adalah sumber serat yang sangat baik — satu cangkir kopi yang diseduh dengan tetes air mengandung sekitar 1,1 gram serat larut. Kedengarannya tidak terlalu banyak untuk setiap cangkirnya, tetapi kebanyakan orang Amerika hanya mendapatkan sekitar 15 gram serat sehari, atau hanya setengah dari jumlah harian yang direkomendasikan. (Tentu saja, jika Anda makan pola makan nabati, Anda mungkin mendapatkan setidaknya 30 gram serat dan mungkin lebih banyak setiap hari.) Dikalikan dengan beberapa cangkir sehari, bahkan 1,1 gram per cangkir adalah kontribusi berharga untuk harian Anda. rekomendasi serat.

Satu cangkir kopi juga Mengandung:

  • Riboflavin (vitamin B2): 0,01 mg, atau sekitar 11 persen dari RDA
  • Niasin (vitamin B3): 0,7 mg, atau sekitar 2 persen dari RDA
  • Kalium: 92 mg, atau sekitar 3 persen dari RDA
  • Magnesium: 8 mg, atau sekitar 3 persen dari RDA

Sekali lagi, jumlah per cangkir relatif kecil, tetapi bila dikalikan dengan beberapa cangkir sehari, jumlahnya bertambah.

Antioksidan dari Mug Kopi

Kafein, serat, vitamin, dan mineral dalam secangkir kopi semuanya berkontribusi pada kesehatan Anda, tetapi mungkin kontribusi terpenting berasal dari berbagai senyawa organik yang ditemukan dalam kopi. Banyak berfungsi sebagai antioksidan dalam sistem Anda, memadamkan radikal bebas yang merusak yang terus-menerus diproduksi tubuh Anda sebagai bagian dari metabolisme normalnya. Radikal bebas adalah penyebab utama peradangan — dan peradangan adalah penyebab utama berbagai kondisi kesehatan kronis, termasuk diabetes tipe 2, penyakit jantung, gangguan kognitif, dan masalah lainnya. Faktanya, menurut Dietary Guidelines Advisory Committee, “Konsumsi kopi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian total (3–4% lebih rendah kematian dengan 1 cangkir / hari), terutama kematian akibat kardiovaskuler.” Itu menempatkan kopi jauh di depan makanan super lainnya dengan kandungan antioksidan tinggi, seperti blueberry dan kangkung.

Manfaat Kopi untuk Otak

Pada tahun 2015, para peneliti dari Women’s Health Initiative Memory Study melihat hubungan antara asupan kafein dari kopi dan risiko gangguan kognitif atau demensia pada wanita berusia 65 tahun ke atas. Mereka menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi kopi paling banyak berkafein (setara dengan lebih dari dua cangkir sehari) sekitar 25 persen lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan demensia atau gangguan kognitif dibandingkan dengan wanita yang mengonsumsi paling sedikit (kurang dari satu cangkir sehari). . Jelas, beberapa cangkir kopi setiap hari membantu melindungi wanita yang lebih tua dari masalah ingatan dan masalah lain yang dapat dibawa oleh usia.

Manfaat Microbioma Kopi

Memiliki beragam bakteri adalah kunci mikrobioma usus yang sehat — komunitas besar bakteri dan mikroorganisme lain yang kebanyakan ditemukan di usus besar Anda. Anda membutuhkan mikrobioma yang sehat untuk pencernaan normal dan sistem kekebalan yang kuat, tetapi mikrobioma juga memengaruhi hampir semua aspek kesehatan Anda. Secara umum, peminum kopi tampaknya memiliki lebih banyak keragaman bakteri usus mereka dibandingkan dengan bukan peminum kopi — dan semakin banyak kopi yang Anda minum, semakin beragam mikrobioma Anda. Sebuah studi tahun 2019 di American Journal of Gastroenterology menunjukkan bahwa peminum kopi berat memiliki tingkat bakteri usus anti-inflamasi yang lebih tinggi dan tingkat bakteri yang berpotensi berbahaya yang lebih rendah. Aspek yang menarik dari penelitian ini adalah bahwa peminum kopi berat memiliki mikrobioma usus yang lebih sehat terlepas dari seberapa sehat pola makan mereka secara umum.

No Comments

Leave a Reply